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• È consigliabile impostare la prima volta il valore di temperatura più basso e

selezionare solo all'occorrenza una temperatura più elevata, ad es. se si desidera

ottenere una maggiore doratura o se il tempo di cottura risulta troppo lungo.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle occorrerà basarsi

sui valori riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su piastre o in stampi disposti su più livelli il tempo di

cottura può aumentare di 10-15 minuti.

• Le pietanze morbide, come pizza, torte di frutta ecc., vanno cotti possibilmente

su un solo livello.

• Se le pietanze da cuocere hanno un'altezza differente, è possibile che all'inizio

della cottura presentino un diverso grado di doratura. In tal caso non modificate

l'impostazione della temperatura. Le differenze di doratura si uniformano nel

corso della cottura.

• Il nuovo forno può cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto

in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi

di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata

di seguito.

Nel caso di tempi di cottura prolungati potete spegnere il forno circa 10 minuti

prima per utilizzare il calore residuo.

Se non diversamente specificato, i valori indicati nelle tabelle si riferiscono alla

cottura senza preriscaldamento del forno.

Tabella di cottura

Cottura su un solo piano

Tipo di piatto

Cottura intensiva

Livello Temperatura °C Tempo Ore: min.

Torte e sformati

Ciambella 1 160-170 0:50-1:10

Torta margherita 1 150-170 1:10-1:30

Pan di Spagna 1 160-180 0:25-0:40

Pasta frolla 2 170-190 0:10-0:25

Base per torta lievitata 2 150-170 0:20-0:25

Torta di mele ricoperta 1 160-180 0:50-1:00

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

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