40
Stegning
Ovnfunktion: Multi-Varmluft
Sæt fedtfilteret i før stegningen!
Kogegrej
• Til stegning kan man bruge alt ovnfast kogegrej (følg fabrikantens
anvisninger!).
• Det anbefales at stege alle magre kødtyper i stegefad med låg. På
den måde bliver kødet saftigere.
• Alle slags kød, der skal have sprød skorpe/svær, kan steges i et stege-
fad uden låg.
3 Vejledning til stegetabellen
Angivelserne i den følgende tabel er omtrentlige.
• Vi anbefaler, at man kun ovnsteger kød og fisk, der vejer 1 kg og
derover.
• For at undgå, at udsivende kødsaft eller fedt brænder fast anbefales
det at hælde noget væde i stegefadet.
• Stegen vendes efter behov (efter 1/2 - 2/3 af tilberedningstiden).
• Store stege og fjerkræ overhældes med stegesky flere gange under
tilberedningen. Det giver et bedre stegeresultat.
• Sluk for ovnen ca. 10 minutter før stegetiden er gået for at udnytte
eftervarmen.
Stegetabel
Kødtype
Multi-Varmluft
Rille Temperatur °C
Tid
Ti.: Mín.
Svinekød
Bov, nakkekam, skinkesteg
(1000-1500 g)
1 170-190 1:30-2:00
Kotelet, hamburgerryg
(1000-1500 g)
1 180-200 1:00-1:30
Forloren hare (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00
Flæskeskank, forkogt
(750-1000 g)
1 170-190 1:30-2:00
Comments to this Manuals