Aeg-Electrolux KB9820E-M User Manual Page 53

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FISCHFILET (700g)
Zutaten:
700 g Zander- oder Lachsforellenfilet, gewürfelt
100 g Emmentaler, gerieben
200 ml Sahne
50 g Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Petersilie, gehackt
40 g Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen.
Danach überschüssigen Saft mit Haushaltspapier abtupfen.
Anschließend die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer
bestreuen. Danach in eine ausgefettete, feuerfeste Form legen.
Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel und die gehackte Petersilie
mischen und über das Fischfilet verteilen.
FORELLE 250-300 G
Zutaten:
4 Forellen à 250 - 300 g
Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Forellen innen und außen gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln,
würzen und je 2 in eine Edelstahlform mit gelochtem Einsatz geben.
Mit gebräunten Mandelblättchen servieren.
Variante Forelle blau:
Bevor die Forellen in die Edelstahlform mit gelochtem Einsatz gegeben
werden, mit heißem Essigwasser übergießen.
Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über
Wasserschublade
P6 FISCHFILET 2 25 Min. 250 ml
Intervallgaren 200°C
Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über
Wasserschublade
P7 FORELLE 250-300 G 2 30 Min. 400 ml
Dampfgaren
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