Aeg-Electrolux KB9820E-M User Manual Page 24

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 32
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 23
Použitie, tabuľky a tipy
Parná prevádzka
K dispozícii máte dve funkcie parnej prevádzky: Parné pečenie
a Intervalové pečenie
.
Upozornenie! Počas parnej prevádzky dvierka rúry v žiadnom prípade neotvárajte!
Pozor! Používajte výlučne vodu!
Vhodný riad
Na parnú prevádzku sú vhodné nádoby a formy z materiálu odolného voči teplu a
korózii.
Obzvlášť vhodné sú nádoby z chrómovanej ocele (pozri špeciálne príslušenstvo).
Roviny zasunutia
Vhodné roviny zasunutia sú uvedené v nasledujúcich tabuľkách.
Roviny zasunutia sa počítajú zdola nahor.
Všeobecné pokyny
Ak trvá pečenie pokrmu dlhšie ako 30 minút, alebo pri pečení väčšieho množstva
pokrmu treba vodu doplniť.
Ak hodláte piecť s funkciou Parné pečenie
, treba tukový filter zo zadnej steny
rúry vybrať, inak sa pečenie predĺži.
Ak ste zásuvku na vodu dlhší čas nepoužívali, treba spojky hadíc a generátor pary
dôkladne prepláchnuť (pozri kapitolu Čistenie a údržba).
Pokyny k tabuľkám parnej prevádzky
V nasledujúcich tabuľkách nájdete množstvo druhov pokrmov s pokynmi na pečenie
ohľadne teploty, trvania a roviny zasunutia.
Teploty a časy uvedené v tabuľkách sú len orientač hodnoty. Skutočné hodnoty
závisia od zloženia, veľkosti a množstva pokrmu a použitého riadu.
Ak pre váš vlastný recept nenájdete v tabuľke príslušné pokyny, riaďte sa
hodnotami pre podobný druh pokrmu.
Ak nie je uvedené inak, údaje v tabuľkách sa vzťahujú k studenej, nepredhriatej
rúre.
Parné pečenie
Parné pečenie
je vhodné na pripravovanie všetkých druhov pokrmov, či už čerstvých
alebo mrazených. S touto funkciou môžete pripravovať, zohrievať, rozmrazovať a
blanšírovať zeleninu, mäso, ryby, cestoviny, ryžu, kukuricu, krupicu a vajcia.
Príprava celého menu
Môžete dokonca pripravovať naraz celé menu. V ideálnom prípade by ste mali naraz
pripravovať pokrmy s rovnakým trvaním tepelnej úpravy. Vyhnete sa tak nadmernej tepelnej
úprave niektorých pokrmov. Množstvo vody sa určuje podľa pokrmu, ktorý si vyžaduje
najväčšie množstvo vody. Pozri pokyny v tabuľke.
24
4. BIELY CHLIEB 500-700 G
Prísady:
- 1000 g múky typu 405
- 1 kocka čerstvého droždia alebo 2 balíčky sušeného droždia
- 600 ml mlieka
- 15 g soli
Príprava:
Múku a soľ pridajte do veľkej misy. Droždie rozpustite v mlieku a pridajte k múke. Všetky
prísady vymieste na vláčne cesto.
V závislosti od druhu múky treba niekedy pridať viac mlieka.
Cesto nechajte nakysnúť na dvojnásobný objem.
Potom z cesta vyformujte dva bochníky a položte ich na vymastený plech alebo plech na
čniky (pozri špeciálne príslušenstvo). Chleby potom nechajte ešte o polovicu vykysnúť.
Pred pečením ich poprášte múkou a ostrým nožom trikrát diagonálne narežte minimálne do
hĺbky 1 cm.
Nastavenie P4 WEISSBROT
Rovina zasunutia 2
Trvanie 55 min.
Objem vody 200 ml
5. Žemle po 40 G
Prísady:
- 500 g múky typu 405
- 20 g čerstvého droždia alebo 1 balíček sušeného droždia
- 300 ml vody
- 10 g soli
Príprava:
Múku a soľ pridajte do veľkej misy. Droždie rozpustite vo vode a pridajte k múke. Všetky
prísady vymieste na vláčne cesto.
Cesto nechajte nakysnúť na dvojnásobný objem.
Potom cesto nakrájajte na kúsky, vyformujte žemličky a položte ich na vymastený plech
alebo plech na múčniky (pozri špeciálne príslušenstvo). Žemličky potom nechajte kysnúť
ešte ďalších 25 minút.
Pred pečením žemličky narežte do kríža a poprášte ich podľa
chuti buď makom, rascou
alebo sezamom.
Nastavenie P5/BROETCHEN JE 40 G
Rovina zasunutia 3
Trvanie 15 min.
Objem vody 200 ml
41
Page view 23
1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments