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Tableau de cuisson à basse température

Nature du plat

Poids g Réglage de la tem-

pérature

Niveau de

gradin

Durée totale

min.

Rosbif 1000-1500 120 1 90-110

Filet de boeuf 1000-1500 120 3 90-110

Rôti de veau 1000-1500 120 1 100-120

Steaks 200 - 300 120 3 20-30

1) Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four

Gril grande surface

Fonction du four : Gril grande surface avec réglage de température maximum

Toujours fermer la porte du four lors de l'utilisation du gril.

• Utiliser simultanément la grille et le lèchefrite pour griller.

• Les durées des grillades sont données à titre indicatif

Tableau des grillades

Nature de l'aliment à griller Gradin Durée de la grillade

1er côté 2e côté

Pains toastés

3 4-6 min. 3-5 min.

Toasts avec garniture 2 8-10 min. ---

1) Utiliser la grille sans la plaque

Gril infratherm

Fonction du four : Gril infratherm

ATTENTION

Utiliser le filtre à graisse pour griller en mode chaleur tournante !

Plat Température en

°C

Plaque Grille

du gril

Durée de

grillade

en minu-

tes

Retourner

après ... mi-

nutes

Gradin

Poulet (900-1000 g) 180-200 1 2 50-60 25-30

Rôti de porc roulé et farci

(2000 g)

180-200 1 2 90-95 45

Gratin de pâtes 180 --- 2 30 ---

Gratin de pommes de terre 200 --- 2 20-23 ---

Gnocchi gratinés 180 --- 2 20-23 ---

Chou-fleur entier à la sauce

hollandaise

200 --- 2 15 ---

Applications, tableaux et conseils

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