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Dissoudre la levure dans du liquide, ajouter les ingrédients restants et pétrir pour obtenir

une pâte élastique. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30 minutes. Pendant ce temps,

la battre à 3 reprises.

Préparation :

Diviser la pâte en 4 parties égales, former des rouleaux de 40 cm et les tresser par 2. Disposer

les tresses en long sur la plaque, laisser lever pendant 20 minutes environ et badigeonner

d'œuf.

Cuisson sans préchauffage

Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à

eau

P 11 TRESSE AU BEUR-

2 40 min. ---

PAIN DE CAMPAGNE (1 pain de 980 g)

Ingrédients pour la pâte :

• 400 g de farine mi-blanche

• 150 g de farine de seigle

• 10 g de sel

• 20 g de levure

• 200 g de lait

• 200 g d'eau

Pour du pain de campagne foncé, la farine mi-blanche peut être remplacée par de la farine

bise.

Préparation de la pâte :

Dissoudre la levure dans du liquide, ajouter les ingrédients restants et pétrir pour obtenir

une pâte élastique. Laisser lever la pâte à couvert pendant 30-40 minutes. Pendant ce temps,

la battre à 2-3 reprises.

Préparation :

Diviser la pâte en 2 parties, former des boules et laisser lever à couvert pendant 20 min.

environ. Avant la cuisson, saupoudrer les boules de farine et inciser des croix de 3 mm de

profondeur.

Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à

eau

P 12 PAIN DE CAMPA-

GNE

2 55 min. 200 ml

Nettoyage et entretien

AVERTISSEMENT

Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.

AVERTISSEMENT

Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur

ou à haute pression !

Nettoyage et entretien

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