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PIZZA (4 pedaços com Ø 28 cm)

Preparação:

Molho de tomate

Ingredientes para a massa:

– 500 gr. de farinha tipo 405

– 250 ml de água

– 20 gr. de fermento

– 1ovo

– 2 col. sopa de azeite

– 1 colher de chá de sal

Preparação da massa:

Dilua o fermento na água e amasse com os restantes ingredientes até

ter uma massa macia.

Em seguida, tape a massa e deixe levedar durante 30 minutos, até que

atinja o dobro do volume.

Ingredientes para o molho de tomate:

– 2 latas de tomate pelado e cortado (800 g)

– 100 gr. de cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– Sal, pimenta, oregãos ou temperos para pizza

Preparação do molho de tomate:

Misture o alho, a cebola e os temperos ao tomate e deixe reduzir o lí-

quido até obter um molho espesso. Deixe arrefecer.

Ingredientes para a cobertura:

600 gr de queijo Feta ou Mozzarella, cortado em cubos de 1cm

por pizza de 150 gr.

acompanhamentos, 400 gr.:

Presunto, salame, cogumelos, cubos de presunto, anchovas,

por pizza de 100 gr.

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