Aeg-Electrolux KB9820E-M User Manual Page 22

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Sugestões, tabelas e recomendações
Cozer com vapor
Para cozer com vapor, use as funções do forno Cozer a vapor ou Cozer em intervalos
.
ADVERTÊNCIA
Nunca abra a porta do forno durante a cozedura a vapor
!
Use exclusivamente água!
Louça para cozer a vapor
Para cozer a vapor são indicados tabuleiros cujo material seja respectivamente resistente
ao calor e à corrosão.
São recomendados recipientes de cozedura em aço cromado (ver outros acessórios).
Níveis do forno
Consulte os níveis do forno nas tabelas seguintes. Os níveis do forno são contados de
baixo para cima.
Indicações gerais
Em tempos de cozedura superiores a 30 minutos ou em quantidades maiores, pode ser
necessário voltar a encher de água.
Com a função do forno Cozer a vapor
retire o filtro de gordura , caso contrário o
processo de cozedura será maior.
Se o aparelho não for usado durante muito tempo, lave muito bem a gaveta da água, as
uniões das mangueiras e o gerador de vapor (ver capítulo Limpeza e Manutenção).
Indicações sobre as tabelas Cozer a vapor e Cozer em intervalos
Nas tabelas seguintes encontram-se as respectivas indicações de temperaturas, os tempos
de cozedura e os níveis de encaixe necessários para uma selecção de pratos.
As temperaturas e os tempos de cozedura são valores de referência, dado que dependem
da composição e tamanho do alimento, das quantidades e da louça.
Caso não se encontrem dados concretos sobre uma das receitas, deve orientar-se pelas
indicações de alimentos idênticos.
As tabelas referem-se, quando não for dada qualquer indicação em contrário, à colocação
em forno frio.
Cozer a vapor
O tipo de preparação Cozer a vapor
é indicado para todos os alimentos, frescos ou
congelados. Pode preparar, aquecer, descongelar, escalfar ou escaldar legumes, carne, peixe,
massas, arroz, milho, sêmola e ovos.
Cozinhar menus
Pode preparar menus completos num só passo. Para melhores resultados, deverá seleccionar
alimentos que necessitem dos mesmos tempos de cozedura. Dessa forma, evita que alguns
alimentos fiquem mal ou demasiado cozidos. Para a quantidade de água a introduzir, siga
a indicação da água para o maior alimento seleccionado. Para as indicações, ver tabela.
Deverá colocar os alimentos em recipientes adequados sobre as grelhas. A distância entre
as grelhas deve ser seleccionada de forma a que o vapor chegue a todos os alimentos.
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Sugestões, tabelas e recomendações
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