Aeg-Electrolux KB9820E-M User Manual Page 33

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Cozer a baixa temperatura
Função do forno: Cozer a baixa temperatura
Com a função do forno Cozer a baixa temperatura os assados ficam tenros e permanecem
especialmente suculentos.
Recomendamos a função Cozer a baixa temperatura para peças de carne tenra e magra e
para peixe.
A função Cozer a baixa temperatura não é indicada para, p. ex. estufados ou assados de
porco gordos.
O forno aquece até à temperatura pré-ajustada. Quando esta temperatura for atingida,
ouve-se um sinal acústico. A seguir, o forno muda automaticamente para uma temperatura
mais baixa.
Atenção: Coloque o filtro de gordura para assar!
Com a função do forno Cozer a baixa temperatura cozinhe sempre sem tampa .
1. Pré-cozinhe os alimentos na frigideira muito quente.
2. Coloque na assadeira ou directamente sobre a grelha com um tabuleiro de recolha de
gorduras por baixo.
3. Coloque no forno. Seleccione a função do forno Cozer a baixa temperatura
, se
necessário, altere a temperatura e termine a cozedura (ver Tabela).
Tabela para cozinhar a baixas temperaturas
Alimento
1)
Peso g Temperatura pro-
gramada
Nível Tempo total
em min.
Rosbife 1000-1500 120 1 90-110
Lombo de vaca 1000-1500 120 3 90-110
Vitela assada 1000-1500 120 1 100-120
Bifes 200 - 300 120 3 20-30
1) Pré-cozinhe numa frigideira antes de cozer
Grelhador
Função do forno: Grelhador com regulação máxima da temperatura
Grelhe sempre com a porta do forno fechada.
Para grelhar, utilize a grelha e o tableiro em conjunto.
Os tempos para grelhar são aproximados
Tabela para grelhados
Alimento a grelhar Nível Tempo para grelhar
1.º lado 2.º lado
Pão torrado
1)
3 4-6 min. 3-5 min.
Sugestões, tabelas e recomendações
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