Aeg-Electrolux KB9820E-M User Manual Page 32

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Conseils d’utilisation et guide des cuissons
Cuisson à la vapeur
Pour la cuisson à la vapeur, utiliser les fonctions du four Cuisson a la
vapeur ou Cuisson alternee .
1 Avertissement : Au cours de la cuisson à l’étuvée, ne laisser en
aucun cas la porte du four ouverte !
1 Attention : Avertissement: n’utiliser que de l’eau comme liquide !
Ustensiles de cuisson vapeur
Des plats fabriqués en un matériel résistant à la chaleur et à la corro-
sion sont parfaitement adaptés pour la cuisson à la vapeur.
Les récipients pour cuisson à l’étuvée en acier chromé sont parfaite-
ment adaptés.
Niveaux d’enfournement
Les niveaux d’enfournement sont indiqués dans les tableaux ci-après.
Les niveaux d’enfournement se comptent du bas vers le haut.
Remarques générales
Lors de cuisson à l’étuvée d’une durée supérieure à 30 minutes ou
avec des quantités conséquentes, éventuellement
Avec la fonction intervalle, retirer le filtre à graisse au risque sinon
de prolonger la durée du processus de cuisson.
Lorsque le bac à eau n’a pas été utilisé depuis longtemps, rincer soi-
gneusement les flexibles de raccordement et le générateur de vapeur
(voir chapitre Nettoyage et entretien).
Conseils relatifs aux tableaux de cuisson à l’étuvée
Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et indiquent les
températures, les durées de cuisson ainsi que les niveaux d’enfourne-
ment requis correspondants
Les températures et les durées de cuisson sont des valeurs indicatives
susceptibles de varier en fonction de la dimension de la préparation
et du plat de cuisson utilisé.
S’il n’y a aucune donnée concrète relative à votre propre recette, re-
portez-vous à la préparation d’un plat similaire.
Les valeurs indiquées dans les tableaux concernent un four froid, si
cela n’est pas autrement spécifié.
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