Aeg-Electrolux KB9820E-M User Manual download pdf (Page 35)

A megadott idők és hőmérséklete irányadó értékek, a nagyságtól és

mennyiségtől függően módosíthatók. A hús belsejének hőmérséklete

a párolásra történő átkapcsolás előtt 60-63°C legyen.

Szakaszos párolás

A szakaszos sütés különösen nagyobb húsdarabok elősütésére, és

már kész, kiadagolt ételek felolvasztására és felmelegítésére alkalmas.

Szakaszos sütési táblázat

Párolás több polcon

Étel fajtája

Szakaszos sütés (max. 250 ml víz hoz‐

záadásával)

Hőmérséklet

(°C)

Idő (perc) Polcmagas‐

ság

Felmelegítés: 6 tányér (Ø 24 cm) 110 15-20 2 és 4

Sertéssült (1000 g) 180 90-100 2

Marhasült (1000 g) 180 90-100 2

Borjúsült (1 000 g) 180 80-90 2

Aszpikban lévő vegyes hús (nyers,

500 g)

180 30-40 2

Bécsi virsli / bajor virsli 85 15-20 2

Sózott oldalas, 600-1000 g (2 óra

áztatás)

180 60-70 2

Csirke (1000 g) 200 45-55 2

Kacsa 1500-2000 g 180 60-75 2

Liba 3000 g 170 130-170 1

Halfilé 90 20-30 2

Rakott krumpli, hagymás rakott

krumpli

190 40-50 2

Tésztafelfújt 180 35-45 2

Lasagne 180 45-50 2

Különböző kenyérfajták (500-1000

180-190 50-60 2

Zsemle (40-60 g) 210-220 20-25 3

Használat, táblázatok és tippek 35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 75 76

No comments

Aeg-Electrolux KB9820E-M User Manual Page 35