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Tipo de alimento

Ar quente múltiplo

Nível Temperatura °C Tempo hora:

min.

Perna de borrego (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00

Costelas de borrego (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30

Peças pequenas no tabuleiro

Salsichas 'Cordon bleu' 1

220-230

0:05-0:08

Salsichas 1

220-230

0:12-0:15

Escalopes ou costeletas, panados 1

220-230

0:15-0:20

Almôndegas 1

210-220

0:15-0:20

Peixe (alourado)

Peixe inteiro (1000-1500 g) 1 210-220 0:45-1:15

Aves

Frango, pombo (1000-1500 g) 1 190-210 0:45-1:15

Metade de frango (cada 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50

Partes de aves (cada 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50

Pato (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45

Caça

Costelas de lebre, pernas de lebre (até

1000 g)

220-230

0:25-0:40

Costelas de corça/veado (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45

Perna de corça/veado (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15

1) Aquecer previamente o forno

Cozer a baixa temperatura

Função do forno: Cozer a baixa temperatura

Com a função do forno Cozer a baixa temperatura os assados ficam tenros e permanecem

especialmente suculentos.

Recomendamos a função Cozer a baixa temperatura para peças de carne tenra e magra e

para peixe.

A função Cozer a baixa temperatura não é indicada para, p. ex. estufados ou assados de

porco gordos.

O forno aquece até à temperatura pré-ajustada. Quando esta temperatura for atingida,

ouve-se um sinal acústico. A seguir, o forno muda automaticamente para uma temperatura

mais baixa.

Com a função do forno Cozer a baixa temperatura cozinhe sempre sem tampa .

1. Pré-cozinhe os alimentos na frigideira muito quente.

Aplicações, tabelas e sugestões

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