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La temperatura y los tiempos de cocción que figuran en las tablas son valores orientativos.

Dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes empleados.

Cocer al horno

Indicaciones generales

• El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser diferente

al de su antiguo horno. Por lo tanto, deberá adaptar los ajustes habituales (temperatura,

tiempo de cocción, etc.) y los niveles del horno a los valores indicados en las tablas.

• Si se aplican tiempos de cocción más largos, el horno se puede apagar aproximadamente

10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción para aprovechar el calor residual.

Cuando se colocan alimentos congelados, las bandejas del horno pueden torcerse

durante el proceso de cocción. La deformación desaparece cuando las bandejas se

enfrían.

Notas sobre las tablas de cocción

• Se recomienda utilizar la temperatura más baja cuando utilice el horno por primera vez.

• Si no encuentra datos concretos sobre una receta especial, busque otra que sea muy

parecida.

• El tiempo de cocción se puede alargar entre 10 y 15 minutos cuando se preparan pasteles

en más de un nivel del horno.

• Los pasteles y las pastas no se doran por igual al principio si se colocan en diferentes

alturas. En este caso, no cambie el ajuste de temperatura. Las diferencias desaparecen

durante el proceso de cocción.

Hornear en un solo nivel - Hornear en moldes

Tipo de cocción Función del horno Nivel Temperatura

(°C)

Tiempo (h:min)

Roscón o suizo Turbo 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bizcocho para tartas/

pasteles de frutas

Turbo 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Bizcocho Turbo 1 140 0:25 - 0:40

Bizcocho Calor Sup+Inf 1 160 0:25 - 0:40

Base de tarta de pas-

taflora

Turbo 3 170-180 0:10 - 0:25

Base de tarta de masa

batida

Turbo 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Pastel de manzana Calor Sup+Inf 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Pastel de manzana (2

moldes, 20 cm diám.,

distancia diagonal)

Turbo 1 160 1:10 - 1:30

Pastel de manzana (2

moldes, 20 cm diám.,

distancia diagonal)

Calor Sup+Inf 1 180 1:10 - 1:30

1) Precalentar el horno

Consejos útiles

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