Aeg-Electrolux 5010V-W User Manual download pdf (Page 25)

25

Stekning

Denna ugn är väl isolerad. Det

medför att det blir relativt hög

fuktighet i ugnen. Därför skall

vatten inte tillsättas vid stekning.

Om du vill ha steksky till sås så

lägg steken i en ugnssäker form

som passar till steken och häll i

max 5 dl vatten. Ytterligare vatten

skall ej tillsättas under tillagningen.

Om du använder för mycket vatten

i ugnen bildas kondensvatten, vilket

kan rinna ut på golvet, och du

måste använda onödigt mycket

energi.

Över/undervärme, varmluft och

intervallgrill lämpar sig för

stekning. Intervallgrill är speciellt

användbar för stekning av rätter

som skall ha spröd yta, som t ex

kyckling, fläskstek, lammstek etc.

Vid användning av varmluft och

intervallgrill skall du dock tänka

på att ugnsrummet blir kraftigt

nedsmutsat p g a den cirkulerande

luften, vilken virvlar fettstänk runt i

ugnsutrymmet.

Om du vill använda stekpåse

skall det ena hörnet klippas

av innan stekpåsen placeras i

ugnen. På så sätt undviker du

att du bränner dig på varm

ånga när påsen öppnas.

Max 5 dl vand

Max 5 dl. vatten

32

* Häll inte t ex kall pannkakssmet i en

het långpanna.

* Det är bättre att grädda t ex två

limpor på en plåt, än en stor mitt på

plåten.

* En djupfryst pizza, direkt från

frysen, innebär stora spänningar i

plåten och därmed risk för skevhet.

Stekning

Att steka i ugn är bekvämt och

praktiskt både i över- och undervärme

och varmluft. Välj en ugnssäker form

med låg kant där köttstycket precis får

plats, så undviker du att skyn torkar in

och bränner fast. Vid ugnsbakning av

j

ulskinka bildas det i regel mycket

spad. Använd därför ett stort stekfat

eller en långpanna och var försiktig när

du tar ut den om du använder en

stekpåse, klipp då hål i ett hörn på

påsen innan den sätts in i ugnen. Du

minskar då risken att bränna dig på het

ånga när påsen skall öppnas.

Upptining med varmluft

Välj funktionen varmluft. Vid

upptining av kött, fisk, glaserade eller

fyllda bakverk, t ex rulltårta, skall

temperaturen vara nollställd.

Galler/plåtar kan placeras på flera

falser om du har mycket att tina. Tid

kan ej anges, prova med en provsticka.

Upptining/värmning

Välj varmluft och temperaturen 200˚C.

Maten tinas i täckta formar. Om du

använder plastkärl, kontrollera att det

tål minst 200˚C. Placera formarna på

ugnsgaller i en eller flera nivåer. Tiden

varierar beroende på mängd och typ av

mat. När maten tinat, kan du med

fördel använda en stektermometer för

att värma till lagom ättemperatur.

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments