Aeg-Electrolux B4403-5-A User Manual download pdf (Page 26)

Anvendelse, tabeller og tips26

Hermetisering

Stekeovnsfunksjon: Undervarme

• Bruk kun glass som er like store og som er vanlige i handelen til hermetisering.

• Glass med twist-off- eller bajonettlukking eller metallbokser er ikke egnet.

• Bruk den 1. innsettingsrillen nedenfra til hermetisering.

• Bruk brettet til hermetisering. På brettet er det plass til opptil seks glass med hhv. 1 li-

ter innhold.

• Glassene bør være like fulle og godt tillukket.

• Plasser glassene på brettet på en slik måte at de ikke berører hverandre.

• Hell ca. 1/2 liter vann i brettet, slik at det oppstår tilstrekkelig fuktighet i stekeovnen.

• Så snart væsken begynner å perle i de første glassene (ved 1-liters-glass etter ca. 35-

60 minutter), slås stekeovnen av eller stilles temperaturen tilbake til 100°C (se tabell).

Hermetiseringstabell

De angitte hermetiseringstidene er veiledende.

Matvarer som kan hermetiseres

Temperatur

i°C

Hermetisering til

perling begynner

i min.

Koke videre ved

100 °C

i min.

Bærfrukt

Jordbær, blåbær, bringebær, mod-

ne stikkelsbær

160-170 35-45 ---

Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15

Steinfrukt

Pærer, kveder, plommer 160-170 35-45 10-15

Grønnsaker

Gulrøtter

1) La stå i avslått stekeovn

160-170 50-60 5-10

Sopp

160-170 40-60 10-15

Agurker 160-170 50-60 ---

Mixed Pickles 160-170 50-60 15

Kålrabi, erter, asparges 160-170 50-60 15-20

Bønner 160-170 50-60 ---

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 39 40

No comments

Aeg-Electrolux B4403-5-A User Manual Page 26