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Consigli utili per la cottura

– Cuocere i dolci su un solo piano di cottura

– Togliere il filtro grassi se si utilizza la cottura ventilata

– Utilizzare possibilmente forme e stampi scuri di metallo. I

dolci si cucinano meglio e si indorano più rapidamente rispet-

to a quelli cucinati in forme o stampi in vetro e porcellana.

– Spegnere sempre il forno 10-15 minuti prima della conclusio-

ne del tempo di cottura: si risparmia corrente!

– Quantità maggiori necessitano di tempi di cottura più lunghi

rispetto a quantità medie o ridotte.

I tempi indicati nelle tabelle si riferiscono rispettivamente a 1

teglia o a 1 forma.

Piastra in terracotta per pizza

La piastra in terracotta per pizza è particolarmente adatta per

la cottura della pizza e del pane. La pietra porosa permette di

ottenere rapidamente una perfetta cottura della pasta ed una

crosta croccante e saporita.

Collocate la piastra di terracotta sulla griglia ed inseritela dal

basso nel primo o nel secondo piano di scorrimento. Pre-

riscaldate sempre il forno a sufficienza.

Non oliate o ingrassate la piastra di terracotta.

Potete ricavare i tempi di cottura e le temperature dalla relativa

tabella.

Per la pulizia usate solo acqua pura senza aggiungervi

alcun detergente.

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