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Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Gâteaux à pâte

levée à garniture

fragile (par ex.

fromage blanc,

crème, crème an-

glaise)

Convection natu-

relle

160-180

0:40-1:20

1) Préchauffez le four

2) Utilisez la lèchefrite

Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four

Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Biscuits à pâte

brisée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:10-0:20

Biscuits sablés/

Pâtisseries

Chaleur tournan-

3 140 0:20-0:30

Biscuits sablés/

Pâtisseries

Convection natu-

relle

160

0:20-0:30

Biscuits à base de

génoise

Chaleur tournan-

3 150-160 0:15-0:20

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs,

meringues

Chaleur tournan-

3 80-100 2:00-2:30

Macarons

Chaleur tournan-

3 100-120 0:30-0:50

Biscuits à pâte le-

vée

Chaleur tournan-

3 150-160 0:20-0:40

Feuilletés

Chaleur tournan-

170-180

0:20-0:30

Petits pains

Chaleur tournan-

160

0:10-0:25

Petits pains

Convection natu-

relle

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

par plaque)

Chaleur tournan-

140

0:20-0:30

Small cakes (20

par plaque)

Convection natu-

relle

170

0:20-0:30

1) Préchauffez le four

18 Conseils utiles

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