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Resultado da cozedura Possível causa Solução

O bolo não coze no

tempo de cozedura se-

leccionado

Temperatura de cozedura

demasiado baixa

Regule para uma temperatura ligeiramen-

te mais elevada

Cozer num nível do forno - Formas para bolos

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Bolo em coroa ou brio-

che

Ventilado 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Bolo da Madeira/Bolo

de frutas

Ventilado 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Pão-de-ló Ventilado 1 140 0:25 - 0:40

Pão-de-ló Tradicional 1 160 0:25 - 0:40

Base para tarte - mas-

sa de biscoitos

Ventilado 3 170-180 0:10 - 0:25

Base para tarte - mas-

sa batida

Ventilado 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Tarte de maçã Tradicional 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Ventilado 1 160 1:10 - 1:30

Tarte de maçã (2 for-

mas, Ø 20 cm, desfa-

sadas diagonalmente)

Tradicional 1 180 1:10 - 1:30

1) Pré-aqueça o forno

Cozer num nível do forno - Bolos/pastéis/pães em tabuleiros

Tipo de bolo Função do forno Nível Temperatura

(°C)

Tempo (h:min)

Pão entrançado/pão

em coroa

Tradicional 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Stollen (bolo de Natal

alemão)

Tradicional 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Pão (pão de centeio) Tradicional 1

- em primeiro lugar

230 0:25

- em seguida 160 - 180 0:30 - 1:00

Profiteroles/éclairs

Tradicional 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Torta

Tradicional 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Bolo com cobertura

granulada (seco)

Ventilado 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Sugestões e conselhos úteis

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