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Os tachos feitos de aço

esmaltado ou que tenham

fundos de alumínio ou cobre

poderão causar alterações

de cor na superfície de

vitrocerâmica.

5.2 Öko Timer (Temporizador

Eco)

Para poupar energia, o aquecedor da

zona de cozedura é desactivado antes

que soe o alarme do temporizador da

contagem decrescente. A diferença no

tempo de funcionamento depende do

grau de cozedura definido e da duração

da cozedura.

5.3 Exemplos de modos de

cozinhar

Os dados da tabela servem

apenas como referência.

Grau de coze-

dura

Utilize para: Tempo

(min.)

Sugestões

- 1

Manter os alimentos cozinha-

dos quentes.

confor-

me ne-

cessário

Coloque uma tampa no tacho.

1 - 3 Molho holandês, derreter:

manteiga, chocolate, gelatina.

5 - 25 Misture regularmente.

1 - 3 Solidificar: omeletas fofas,

ovos cozidos.

10 - 40 Cozer com a tampa.

3 - 5 Cozer arroz e pratos à base de

leite em lume brando, aquecer

refeições pré-cozinhadas.

25 - 50 Adicione, no mínimo, duas ve-

zes mais líquido do que arroz;

mexa os pratos de leite a

meio da cozedura.

5 - 7 Cozer legumes, peixe e carne

a vapor.

20 - 45 Adicione algumas colheres de

sopa de líquido.

7 - 9 Cozer batatas a vapor. 20 - 60 Utilize, no máximo, ¼ l de

água para 750 g de batatas.

7 - 9 Cozer grandes quantidades de

alimentos, guisados e sopas.

60 - 150 Até 3 l de líquido mais os in-

gredientes.

9 - 12 Fritura ligeira: escalopes, cor-

don bleu de vitela, costeletas,

rissóis, salsichas, fígado, roux,

ovos, panquecas, sonhos.

confor-

me ne-

cessário

Vire a meio do tempo.

12 - 13 Fritura intensa, batatas fritas,

bifes do lombo, bifes.

5 - 15 Vire a meio do tempo.

14 Ferver água, cozer massa, estufar carne (goulash, jardineira), batatas bem

fritas.

PORTUGUÊS 27

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