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•2 EL Olivenöl

• 1 TL Salz

Zubereitung Teig:

Hefe im Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, während dieser Zeit 3-mal zusammenschla-

gen.

Zutaten Tomatensauce:

• 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten (800 g)

• 100 g Zwiebeln, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz

Zubereitung Tomatensauce:

Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die Tomaten mischen und Flüssigkeit reduzieren,

bis eine dickliche Sauce entsteht. Abkühlen lassen.

Zutaten Belag:

600 g Pizzakäse (Feta), grob geraffelt, pro Pizza 150 g

Beilagen 400 g:

Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sardellen, pro Pizza 100 g

Fertig stellen:

Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel Mehl in ca. 3-4 mm dicke Scheiben

auswallen. Teigscheiben mit kalter Tomatensauce bestreichen, ca. 1 cm am Rand freilassen.

Mit gewünschten Beilagen belegen und mit Pizzakäse überstreuen.

Backen mit Vorheizen 230°C

Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über

Wasserschublade

P 8 PIZZA

3 25 Min. ---

QUICHE LORRAINE

Zutaten Teig:

250 g Mehl Type 405

125 g Butter

60 ml Wasser

1 TL Salz

etwas Pfeffer und Muskatnuss

Vorbereitung:

Mehl, Butter und Salz miteinander mischen, Wasser dazugeben und kurz zu einem Teig

kneten.

Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen.

Zutaten Belag:

• 100 ml Milch

• 150 ml saure Sahne

•2 Eier

• 150 g Greyerzer oder Emmentaler, gerieben

• 150 g Schinkenspeck mager, gewürfelt

• 150 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten

• Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Anwendungen, Tabellen und Tipps

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