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Pescado (rehogado)

Tipo de carne Cantidad Función del horno Nivel Temperatura

(°C)

Tiempo

(h:min)

Pescado, entero 1 - 1,5 kg Calor superior + in-

ferior

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Tabla sonda de temperatura interna

Alimento Temperatura central

Carne de vaca

Roastbeef o filete a la parrilla, rojo en el interior

(poco hecho)

interior rosa (en su punto)

bien hecho

45 - 50 °C

60 - 65 °C

75 - 80 °C

Carne de cerdo

Espaldilla, jamón, cuello 80 - 82 °C

Chuleta (lomo), chuleta ahumada 75 - 80 °C

Picadillo 75 - 80 °C

Ternera

Asado de ternera lechal 75- 80 °C

Patas de ternera 85 - 90 °C

Carnero / cordero

Pierna de carnero 80 - 85 °C

Espaldilla de carnero 80 - 85 °C

Asado de cordero, pierna de cordero 75 - 80 °C

Caza

Lomo de liebre 70 - 75 °C

Muslos de liebre 70 - 75 °C

Liebre entera 70 - 75 °C

Lomo de corzo, lomo de ciervo 70 - 75 °C

Pierna de corzo / ciervo 70 - 75 °C

Asado a la parrilla

Funciones de horno: Grill o Grill doble con el ajuste de temperatura máximo

Atención: ¡Para asar al grill, la puerta del horno tiene que estar cerrada!

Precalentar siempre el horno vacío con las funciones de grill durante 5 minutos.

•

Para asar al grill, insertar la parrilla en el nivel recomendado .

•

Insertar siempre la bandeja recogedora en el primer nivel desde abajo.

Consejos, tablas y advertencias

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