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Anwendungen, Tabellen und Tipps28

Pizza (mit viel Belag)

Ober-/Unterhitze 1 190-210

0:30-1:00

Pizza (dünn) Ober-/Unterhitze 1 230-250

0:10-0:25

Fladenbrot Ober-/Unterhitze 1 250-270 0:08-0:15

Wähen (CH) Ober-/Unterhitze 1 200-220 0:35-0:50

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen Umluft 3 150-160 0:06-0:20

Mürbeteigplätzchen Umluft 1 / 3 150-160 0:06-0:20

Spritzgebäck Umluft 3 140 0:20-0:30

Spritzgebäck Umluft 1 / 3 140 0:25-0:40

Spritzgebäck Ober-/Unterhitze 3 160

0:20-0:30

Rührteigplätzchen Umluft 3 150-160 0:15-0:20

Rührteigplätzchen Umluft 1 / 3 150-160 0:15-0:20

Eiweißgebäck, Baiser Umluft 3 80-100 2:00-2:30

Makronen Umluft 3 100-120 0:30-0:60

Hefekleingebäck Umluft 3 150-160 0:20-0:40

Blätterteigkleingebäck Umluft 3 170-180

0:20-0:30

Brötchen Umluft 3 160

0:20-0:35

Brötchen Ober-/Unterhitze 3 180

0:20-0:35

Small Cakes (20Stück/

Blech)

Umluft 3 140

0:20-0:30

Small Cakes (20Stück/

Blech)

Umluft 1 / 4 140

0:25-0:40

Small Cakes (20Stück/

Blech)

Ober-/Unterhitze 3 170

0:20-0:30

1) Backofen vorheizen

2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden

Art des

Gebäcks

Backofenfunktion

Einsatz-

ebene

Temperatur

°C

Zeit

Std.: Min.

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