Aeg-Electrolux 68456IU-MN User Manual download pdf (Page 28)

10.7 Braden

Braadservies

• Gebruik hittebestendig servies om te

braden (lees de instructies van de fa-

brikant).

• Grote braadstukken kunt u direct in de

diepe braadpan braden (indien aan-

wezig) of op een rooster boven de

braadpan.

• Braad mager vlees in een braadpan

met deksel. Op die manier blijft het

vlees sappiger.

• Alle soorten vlees, die een korst moe-

ten krijgen, kunt u in de braadschaal

zonder deksel braden.

10.8 Braden met boven- en onderwarmte

Rundvlees

Soort vlees Hoeveelheid Plaathoogte Temperatuur

°C

Tijd in min.

Stoofvlees 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150

Rosbief of os-

sehaas: rood

per cm dikte 1

230 - 250

1)

6 - 8

Rosbief of os-

sehaas: medi-

um

per cm dikte 1 220 - 230 8 - 10

Rosbief of os-

sehaas: gaar

per cm dikte 1 200 - 220 10 - 12

1)

Oven voorverwarmen

Varkensrug

Soort vlees Hoeveelheid Plaathoogte

Temperatuur

°C

Tijd in min.

Schouderstuk,

nekstuk, ham-

lap

1-1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120

Kotelet, rib-

betje

1-1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90

Gehaktbrood 750 g -1 kg 1 170 - 190 50 - 60

Varkensschen-

kel (voorge-

kookt)

750 g -1 kg 1 200 - 220 90 - 120

Kalfsvlees

Soort vlees Hoeveelheid Plaathoogte

Temperatuur

°C

Tijd in min.

Geroosterd

kalfsvlees

1)

1 kg 1 210 - 220 90 - 120

Kalfsschenkel 1,5-2 kg 1 200 - 220 150 - 180

1)

gebruik een afgesloten braadpan

28

www.aeg.com

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments