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Conseils d’utilisation et guide des cuissons22

Conseils de cuisson

Petits gâteaux secs Air chaud 1 / 3 140 0:25-0:40

Petits gâteaux secs Cuisson tradition 3 160

0:20-0:30

Petits gâteaux secs pâte mol-

Air chaud 3 150-160 0:15-0:20

Petits gâteaux secs pâte mol-

Air chaud 1 / 3 150-160 0:15-0:20

Meringues, baisers Air chaud 3 80-100 2:00-2:30

Macarons Air chaud 3 100-120 0:30-0:60

Biscuits pâte levée Air chaud 3 150-160 0:20-0:40

Biscuits pâte feuilletée Air chaud 3 170-180

0:20-0:30

Petits pains Air chaud 3 160

0:20-0:35

Petits pains Cuisson tradition 3 180

0:20-0:35

Petits cakes (20/plaque) Air chaud 3 140

0:20-0:30

Petits cakes (20/plaque) Air chaud 1 / 4 140

0:25-0:40

Petits cakes (20/plaque) Cuisson tradition 3 170

0:20-0:30

1) Préchauffer le four

Qualité de la cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau est

trop clair

Le gâteau n'est pas assez

enfoncé dans le four

Enfoncez le gâteau plus avant

dans le four

Le gâteau se désagrège

(il devient pâteux, s’ar-

rondit, de l’eau s’écoule)

La température de cuisson est trop

élevée

Réduisez la température

La durée de la cuisson est trop

courte

Prolongez la durée de la cuisson

Une température de cuisson

plus élevée ne permet pas de

diminuer la durée de la cuis-

son

La pâte est trop molle Diminuez la quantité de liquide

Attention à la consistance de la

pâte, en particulier si vous utili-

sez un appareil ménager pour

mélanger

Le gâteau est trop sec La température de cuisson est trop

basse

Augmentez la température de

cuisson

La durée de la cuisson est trop lon-

gue

Diminuez la durée de la cuisson

Nature de la

préparation

Fonctions Four

Niveau de

gradin

Température

en °C

Durée

h : min

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 47 48

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