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21Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Apple Pie (2moldes Ø20cm,

decalados en diagonal)

Calor sup+inf. 1 180 1:10-1:30

Tarta salada (p.ej. Quiche

Lorraine)

Turbo 1 160-180 0:30-1:10

Tarta de queso Calor sup+inf. 1 170-190 1:00-1:30

Pastelería en bandejas

Trenza/corona de masa de

levadura

Calor sup+inf. 3 170-190 0:30-0:40

Stollen de Navidad Calor sup+inf. 3 160-180

0:40-1:00

Pan (pan de centeno)

-primero

-después

Calor sup+inf. 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Buñuelos/eclairs Calor sup+inf. 3 160-170

0:15-0:30

Brazo de gitano Calor sup+inf. 3 180-200

0:10-0:20

Pastel de azúcar, seco Turbo 3 150-160 0:20-0:40

Tarta de mantequilla/azúcar Calor sup+inf. 3 190-210

0:15-0:30

Tarta de fruta

(sobre masa de levadura/

batida)

Turbo 3 150 0:35-0:50

Tarta de fruta

(sobre masa de levadura/

batida)

Calor sup+inf. 3 170 0:35-0:50

Tarta de fruta sobre pasta-

flora

Turbo 3 160-170 0:40-1:20

Tartas con guarniciones

sensibles (p.ej.queso fresco,

nata, miel)

Calor sup+inf. 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (con mucha guarnición)2

)

Turbo 1 180-200

0:30-1:00

Pizza (delgada) Turbo 1 200-220

0:10-0:25

Tortas de pan Turbo 1 200-220 0:08-0:15

Tartas (CH) Turbo 1 180-200 0:35-0:50

Bollería

Galletas de pastaflora Turbo 3 150-160 0:06-0:20

Bollería a base de masa

bomba

Turbo 3 140 0:20-0:30

Bollería a base de masa

bomba

Calor sup+inf. 3 160

0:20-0:30

Galletas de masa batida Turbo 3 150-160 0:15-0:20

Merengue Turbo 3 80-100 2:00-2:30

Clase de

alimento

Función de horno Nivel

Temperatura

°C

Tiempo

horas: min.

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