Aeg-Electrolux BOBM User Manual download pdf (Page 16)

Type de cuisson

Positions

des grilles

Température

(°C)

Durée

(min)

Flammekuche (plat alsacien simi-

laire à une pizza)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Piroggen (version russe de la calzo-

ne)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir.

8.6 Rôtissage

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis direc-

tement dans le plat à rôtir (si disponi-

ble) ou sur la grille métallique en pla-

çant le plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les

viandes et poissons pesant plus d'1 kg

dans l'appareil.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de cuis-

son).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-

sage.

• Le four peut être éteint environ 10 mi-

nutes avant la fin du temps de cuisson,

afin d'utiliser la chaleur résiduelle.

8.7 Rôtissage avec le Turbo gril

Bœuf

Type de

viande

Quantité

Fonction

du four

Position

de la grille

Températu-

re (°C)

Durée

(min)

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg

Convec-

tion natu-

relle

1 230 120 - 150

Rôti de

boeuf ou fi-

let : sai-

gnant

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

190 - 200

1)

5 - 6

Rôti de

boeuf ou fi-

let : à point

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

180 - 190

1)

6 - 8

Rôti de

boeuf ou fi-

let : bien

cuit

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

170 - 180

1)

8 - 10

1)

Préchauffez le four

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