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Aeg-Electrolux BOGEPM User Manual Page 14

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Risultato della cottura Possibile causa Soluzione
La torta si affloscia
(diventa poltigliosa,
unta, strisce d’acqua)
Tempo di cottura troppo
breve
Prolungate il tempo di cottura
Non impostare temperature maggiori
per ridurre i tempi di cottura
La torta si affloscia
(diventa poltigliosa,
unta, strisce d’acqua)
L’impasto è troppo liquido Utilizzate meno liquido. Attenersi ai tem-
pi di impasto, soprattutto quando si im-
piegano impastatrici per dolci
La torta è troppo sec-
ca
Temperatura del forno
troppo bassa
Impostare una temperatura superiore
La torta è troppo sec-
ca
Tempo di cottura troppo
lungo
Impostare un tempo di cottura più breve
La torta non si colori-
sce in maniera unifor-
me
Temperatura del forno
troppo elevata e tempo di
cottura troppo breve
Abbassare la temperatura del forno e
prolungare il tempo di cottura
La torta non si colori-
sce in maniera unifor-
me
L'impasto non è stato cor-
rettamente distribuito
Distribuire l’impasto in modo uniforme
sulla piastra
La torta non è pronta
nel tempo di cottura
indicato
Temperatura del forno
troppo bassa
Aumentate un po' la temperatura del
forno
Cottura su un solo piano - Teglie per dolci
Tipo di cottura Funzione del forno Livello Temperatura
(°C)
Tempo (min.)
Ciambelle o brioche Cottura ventilata 1 150 - 160 50 - 70
Torta margherita/Tor-
te alla frutta
Cottura ventilata 1 140 - 160 70 - 90
Pan di spagna Cottura ventilata 1 140 25 - 40
Pan di spagna Cottura statica 1 160 25 - 40
Base per flan - torte
di pasta frolla
Cottura ventilata 3
170-180
1)
10 - 25
Base per flan - pan di
spagna
Cottura ventilata 3 150 - 170 20 - 25
Torta di mele Cottura statica 1 170 - 190 50 - 60
Torta di mele (2 teglie
Ø 20 cm, disposte in
diagonale)
Cottura ventilata 1 160 70 - 90
Torta di mele (2 teglie
Ø 20 cm, disposte in
diagonale)
Cottura statica 1 180 70 - 90
Torta salata (ad es.
quiche lorraine)
Cottura ventilata 1 160 - 180 30 - 70
14
Consigli e suggerimenti utili
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