18
Koge- og stegetips
3
Oplysning om akrylamid
Ifølge de nyeste videnskabelige undersøgelser kan kraftig bruning/rist-
ning af – specielt stivelsesholdige – madvarer medføre en sundhedsrisi-
ko på grund af stoffet akrylamid. Derfor anbefaler vi at tilberede
maden ved lavest mulig temperatur og undgå kraftig bruning.
Kogegrej
• Godt kogegrej kan man kende på bunden. Bunden skal være så tyk og
plan som muligt.
• Kogegrej af emaljeret stål eller med alu- eller kobberbund kan give
misfarvninger på glaskeramikken, der kan være svære eller umulige at
få af.
3 Uegnet kogegrej til gryderegistrering og kogezone med flere var-
mekredse
– Kogegrej af glas, ler eller keramik
– Kogegrej, der ikke har en plan og jævn bund
– Kogegrej, hvor bundens diameter er under 12 cm.
Hvis De alligevel vil bruge det nævnte kogegrej, kan De slå automatisk
gryderegistrering og registrering af varmekreds fra.
Spar på energien
2 Sæt altid kogekarret på
kogezonen, inden der tændes for
den.
2 Læg så vidt muligt altid låg på gry-
der.
2 Sluk for kogezonen, inden tilbered-
ningen er slut, så restvarmen udnyt-
tes.
2 Grydens bund og kogezonen bør
være lige store.
Comments to this Manuals