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Ahorro de energía

• Si es posible, cocine siempre con los recipientes tapados.

• Coloque el recipiente antes de iniciar la zona de cocción.

• Desconecte las zonas de cocción antes de finalizar el tiempo de cocción para usar el calor

residual.

• La base de las cacerolas y las zonas de cocción deben tener el mismo tamaño.

Ejemplos de aplicaciones de cocción

Los datos de la tabla siguiente son valores orientativos.

Nivel

coc-

ción

Uso para: Tiempo Consejos

Mantener calientes los alimentos coci-

nados

Según

sea ne-

cesario

Tapar

1-2 Salsa holandesa, fundir: mantequilla,

chocolate, gelatina

5-25

min.

Mezclar de vez en cuando

1-2 Cuajar: tortilla francesa, flan 10-40

min.

Cocinar con tapa

2-3 Hinchar arroz o platos con leche, calen-

tar platos preparados

25-50

min.

Añadir al menos doble cantidad de

líquido que de arroz, remover los

platos con leche durante la cocción

3-4 Rehogar verduras, pescado, carne 20-45

min.

Añadir unas pocas cucharadas de lí-

quido

4-5 Patatas al vapor 20-60

min.

Use máx. ¼ de litro de agua para

750 g de patatas

4-5 Cocinar grandes cantidades de alimen-

tos, estofados y sopas

60-150

min.

Hasta 3 litros de líquido además de

los ingredientes

6-7 Freír ligeramente: escalope, ternera cor-

don bleu, chuletas, hamburguesas, sal-

chichas, hígado, harina tostada, huevos,

tortitas, donuts

Según

sea ne-

cesario

Dar la vuelta entre medias

7-8 Freír a temperatura fuerte, bolas de pa-

tata, filetes de lomo, bistecs

5-15

min.

Dar la vuelta entre medias

9 Hervir grandes cantidades de agua, cocer pasta, dorar carne (gulash, asado), freír patatas

Indicación sobre la acrilamida

Según los últimos conocimientos científicos, si se tuestan alimentos (sobre todo los que

contienen almidón), la acrilamida puede representar un peligro para la salud. Por tanto,

recomendamos cocinar a bajas temperaturas y no tostar excesivamente los alimentos.

Consejos útiles

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