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Faire légèrement revenir le jambon et les oignons.

Battre le lait avec la crème fraîche, les oeufs et les épices, ajouter ensuite le fromage.

Préparation :

Étaler la pâte et la poser dans un moule démontable huilé (ø 28 cm). Étaler de façon ho-

mogène les lardons et les oignons sur la pâte et verser la préparation.

Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à

eau

P 9 QUICHE LORRAINE

3 35 min. ---

POULET 1200 G

Ingrédients :

• 1 Poulet (1000 - 1200 g)

• 2 cuil. à soupe d'huile arachide

• Sel, poivre, paprika, curry en poudre

Préparation :

Laver le poulet et l'essuyer avec de l'essuie-tout.

Mélanger les épices et l'huile et enduire de manière homogène l'intérieur et l'extérieur du

poulet.

Placer ensuite le poulet avec le poitrail vers le bas sur un plat à cuisson résistant à la chaleur

ou un moule en verre avec plateau perforé (accessoire spécial).

Après 25 minutes environ, retourner le poulet.

Après le premier signal sonore ( 50 minutes environ), vérifier l'état de cuisson. Si nécessaire,

prolonger la cuisson jusqu'au deuxième signal sonore ( 60 minutes environ).

Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à

eau

P 10 POULET 1200 G

2 55 min. 200 ml

LONGE DE VEAU (pour 4-6 personnes)

Préparation :

Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant.

Ingrédients :

• 1000 g de longe de veau

• 2 cuil. à soupe d'huile arachide

• Sel, poivre, paprika, un peu de moutarde

Préparation :

Laver la longe de veau et la sécher avec de l'essuie-tout.

Mélanger les épices à l'huile arachide et enduire la viande de façon homogène.

Saisir la longe de veau à la poêle très chaude pendant 10 min. de chaque côté et la disposer

dans le moule préchauffé.

Moule :

Moule en verre ou en céramique résistant à la chaleur, moule à rôtir en fonte

Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à

eau

P 11 LONGE DE VEAU

2 80 min. 200 ml

Applications, tableaux et conseils

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