
63
QUICHE LORRAINE
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
– 250 ã ìóêè
– 125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
– 60 ìë âîäû
– 1 ÷. ë. ñîëè
– íåìíîãî ïåðöà è ìóñêàòíîãî îðåõà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàéòå ìóêó, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñîëü, äîáàâüòå âîäû è
áûñòðî çàìåñèòå òåñòî.
 òå÷åíèå 1 ÷àñà îõëàæäàéòå òåñòî â õîëîäèëüíèêå.
Èíãðåäèåíòû íà÷èíêè:
– 100 ìë ìîëîêà
– 150 ìë ñìåòàíû
– 2 ÿéöà
– 150 ã òåðòîãî ñûðà Ãðþéåð èëè Ýììåíòàëü
– 150 ã ïîñòíîé ãðóäèíêè, íàðåçàííîé êóáèêàìè
– 150 ã íàðåçàííîãî êóáèêàìè ëóêà
– Ïåðåö, ìóñêàòíûé îðåõ.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïàññåðóéòå âåò÷èíó ñ ëóêîì.
Õîðîøî ïåðåìåøàéòå ìîëîêî, ñëèâêè, ÿéöà è ñïåöèè, çàòåì
ñìåøàéòå ñ ýòîé ìàññîé ñûð.
Ïîäãîòîâêà:
Ðàñêàòàéòå òåñòî è âûëîæèòå åãî â ñìàçàííóþ æèðîì ãëàäêóþ
ðàçúåìíóþ ôîðìó (ø 28 ñì). Ãðóäèíêó è ëóê ðàâíîìåðíî
ðàñïðåäåëèòå ïî ïîâåðõíîñòè è çàëåéòå ñâåðõó ïðèãîòîâëåííîé
ìàññîé.
Íàñòðîéêà Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Ïðîäîëæè-
òåëüíîñòü
Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé
ëîòîê
P9 QUICHE LORRAINE 3 35 ìèí ---
Ìóëüòèãîðÿ÷èé âîçäóõ
190°C
Comments to this Manuals