Aeg-Electrolux MC1751EA User Manual download pdf (Page 10)

Савети и препоруке

Подешавање времена кувања

Одмрзавање, подгревање и кување начелно траје краће у

микроталасној пећници него ако се употребљавају уобичајене

методе. Због тога треба да се придржавате препоручених

времена кувања датих у овом упутству. Боље је подесити краће

време кувања, него предуго. Кад протекне подешено време,

обавезно проверите храну. Боље је након тога још наставити

кување

, него прекувати храну.

Почетна температура

Време одмрзавања, подгревања и кувања зависи од почетне

температуре хране. Тако је потребно више времена за

загревање дубоко замрзнуте или охлађене хране, него хране са

собном температуром.

За загревање и кување, претпостављају се стандардне

температуре складиштења (у фрижидеру прибл. 5 °C, на собној

температури прибл. 20 °C). Код одмрзавања се претпоставља

да је храна охлађена

на –18 °C.

Со, зачини и мирисне траве

Храна кувана у микроталасној пећници боље задржава свој

природан укус него код припреме на уобичајен начин. Због тога

је потребно додавати само мало соли, и то у правилу тек након

кувања.

Со упија течност и исушује површински слој хране. Мирисне

траве и зачине можете употребљавати на уобичајен начин.

Додавање воде

Поврће и друге намирнице са високим садржајем воде могу се

кувати у сопственом соку или са додатком мало воде. Овим се

обезбеђује да се сачувају многи витамини и минерали.

Намирнице са кожом или љуском

Намирнице као што су кобасице, пилетина, пилећи батаци,

кувани кромпири, парадајз, јабуке, жуманце од јајета или

сличне треба да буду пробушене или избодене виљушком или

дрвеним штапићима (чачкалицама). Ово ће омогућити да

водена пара која се ствара испари, а да не рацепи кожицу или

љуску.

Велике и мале количине

Времена кувања директно зависе од количине намирница које

желите да одмрзнете, загрејете или скувате. То значи да се

мале порције брже кувају него веће.

По правилу важи:

ДВОСТРУКА КОЛИЧИНА = СКОРО ДВОСТРУКО ДУЖЕ ВРЕМЕ

УПОЛА МАЊА КОЛИЧИНА = ПОЛОВИНА ВРЕМЕНА

Дубоко и плитко посуђе

Ако је реч о посудама исте запремине, храна се дуже кува у

дубокој посуди. Зато одаберите што је могуће плићу посуду с

великом површином. Дубоко посуђе употребљавајте само за

храну за коју постоји опасност од прекувавања, нпр. тестенине,

пиринач, млеко итд.

Округло и овално посуђе

Храна се равномерније кува у округлим или овалним посудама

него у посудама са угловима, јер се енергија микроталаса кон-

центрише у углове посуде па се на тим местима храна може

прекувати.

Покривање

Покривањем хране чува се влажност и скраћује време

кувања. За покривање употребите поклопац или прозирну

фолију за микроталасне пећнице. Ако желите да храна буде

хрскава (попут печеног меса или пилетине), немојте је

покривати.

У опште важи правило, све што се покрива у класичној

пећници, покрива се и у микроталасној. Све што

се припрема

непокривено у класичној пећници, не покрива се ни у

микроталасној.

Окретање

Комади хране средње величине, попут хамбургера и одрезака,

морају се окренути једном за време кувања да би се скратило

време кувања. Већи комади хране, попут печења и пилетине,

морају се окретати јер микроталаси јаче делују на горњу страну

па може доћи до исушивања ако се не би окренули.

Време мировања

Код кувања помоћу микроталаса, време мировања хране после

кувања једно је од најважнијих правила. Готово сваку врсту

хране након одмрзавања, загревања или кувања у

микроталасној пећници треба оставити да мирује одређено

време како би се температура и влага равномерно

распоредиле кроз храну.

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux MC1751EA User Manual Page 10

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux MC1751EA