52
FORM FRANSKA
Ingredienser:
– 1 kg mjöl
– 50 g färsk jäst
– 6dl mjölk
– 15 g salt
Tillredning:
Häll mjöl och salt i en stor skål. Lös upp jästen i mjölken och häll detta i
mjölet. Knåda alla ingredienser till en smidig deg.
Beroende på mjölets beskaffenhet kan det vara nödvändigt att tillsätta
mer mjölk.
Låt degen jäsa till dubbel storlek.
Forma två bröd av degen och lägg dem på en smord plåt eller på en pa-
tisseriplåt (extra tillbehör). Låt bröden jäsa till knappt dubbla storleken.
Strö lite mjöl över bröden före gräddningen och skär med en vass kniv
minst 1 cm djupt, 3 gånger diagonalt över brödet.
Inställning Nivå Grädd-
ningstid
Vatten i vattenpåfyll-
nings-behållaren
P4 FORM FRANSKA 500-700
g
2 55 min. 2 dl
Intervall-Ånga 200°C
Comments to this Manuals