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Backware Back-

ofen-

Funktion

Einsatz-

ebene

Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Pikante Torte (z.B. Quiche Lor-

raine)

1 160 - 180 0:30 - 1:10

Quarkkuchen 1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Backofen vorheizen

Backen auf einer Ebene - Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware Back-

ofen-

Funktion

Einsatz-

ebene

Temperatur (°C) Zeit (Std:Min)

Hefezopf/-kranz 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Christstollen

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Brot (Roggenbrot) 1

- zuerst

230 0:25

- anschließend 160 - 180 0:30 - 1:00

Windbeutel/Eclairs

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Biskuitrolle

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Streuselkuchen trocken 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Butter-/Zuckerkuchen

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Obstkuchen (auf Hefeteig/

Rührteig)

3 150 0:35 - 0:50

Obstkuchen (auf Hefeteig/

Rührteig)

3 170 0:35 - 0:50

Obstkuchen auf Mürbeteig 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Hefekuchen mit empfindlichen

Belägen (z.B. Quark, Sahne, Pud-

ding)

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (mit viel Belag)

1)2)

1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (dünne Kruste)

1 200 - 220 0:10 - 0:25

Ungesäuertes Brot 1 200 - 200 0:08 - 0:15

Wähen (CH) 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Backofen vorheizen

2) Fettpfanne benutzen

Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen

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