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Backware Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C Dauer Stun-

den:Min.

Apple pie (2 For-

men, Ø 20 cm, di-

agonal versetzt)

Ober-/Unterhitze 2 180 1:10-1:30

Käsekuchen Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30

1) Backofen vorheizen

Gebäck auf Backblechen

Backware Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C

Dauer Stun-

den:Min.

Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40

Christstollen

Ober-/Unterhitze 2

160-180

0:50-1:10

Brot (Roggenbrot)

1. Erster Teil des

Backpro-zes-

ses.

2. Zweiter Teil

des Backpro-

zesses.

Ober-/Unterhitze 1

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Windbeutel/Ec-

lairs

Ober-/Unterhitze 3

190-210

0:20-0:35

Biskuitrolle

Ober-/Unterhitze 3

180-200

0:10-0:20

Streuselkuchen

(trocken)

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150-160 0:20-0:40

Mandel-/Zucker-

kuchen

Ober-/Unterhitze 3

190-210

0:20-0:30

Obstkuchen (auf

Hefeteig/Rühr-

teig)

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150 0:35-0:50

Obstkuchen (auf

Hefeteig/Rühr-

teig)

Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50

Obstkuchen mit

Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 160-170 0:40-1:20

Hefekuchen mit

empfindlichen

Belägen (z.B.

Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhitze 3

160-180

0:40-1:20

1) Backofen vorheizen

2) Tiefes Blech verwenden

16 Praktische Tipps und Hinweise

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