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Pietanza

Funzione del

forno

Posizione del ri-

piano

Temperatura in

°C

Tempo in min.

Verdure ripiene

Doppio grill ven-

tilato o cottura

ventilata

1 160-170 30 - 60

1) Preriscaldare il forno

Cottura arrosto

Pentole per arrosti

• Per la cottura arrosto si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguire le

indicazioni del produttore).

• È possibile cuocere grossi arrosti direttamente nella leccarda profonda (se prevista) o sul

ripiano a filo sopra la leccarda profonda.

• Per tutti i tipi di carne magra è consigliabile usare una casseruola con coperchio. In que-

sto modo la carne rimane più morbida.

• Per i tipi di carne che devono formare una crosta esterna, potete utilizzare una casseruo-

la senza coperchio.

Cottura arrosto con doppio grill ventilato

Manzo

Tipo di carne Quantità

Funzione del

forno

Posizione del

ripiano

Temperatura

in °C

Tempo in mi-

nuti

Arrosto misto 1 -1,5 kg

Cottura tradi-

zionale

1 230 120-150

Roast beef o fi-

letto: al sangue

per cm di

spessore

Doppio grill

ventilato

190-200

5-6

Roast beef o fi-

letto: medio

per cm di

spessore

Doppio grill

ventilato

180-190

6-8

Roast beef o fi-

letto: ben cotto

per cm di

spessore

Doppio grill

ventilato

170-180

8-10

1) Preriscaldare il forno

Maiale

Tipo di carne Quantità

Funzione del

forno

Posizione del

ripiano

Temperatura

in °C

Tempo in

minuti

Spalla, noce, co-

scia

1 -1,5 kg

Doppio grill

ventilato

1 160-180 90-120

Braciola, costo-

letta

1 -1,5 kg

Doppio grill

ventilato

1 170-180 60-90

Polpettone 750 g - 1 kg

Doppio grill

ventilato

1 160-170 50-60

Stinco di maiale

(precotto)

750 g - 1 kg

Doppio grill

ventilato

1 150-170 90-120

18 Consigli e suggerimenti utili

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