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Cottura

Avvertenze generali

• Il suo nuovo forno può cuocere o arrostire in maniera differente dall'apparecchiatura

utilizzata in precedenza. Pertanto è consigliabile adattare le impostazioni usate solita-

mente (temperatura, tempi di cottura) e le posizioni della griglia alle raccomandazioni

contenute nelle tabelle seguenti.

• Nel caso di tempi di cottura prolungati è possibile spegnere il forno circa 10 minuti pri-

ma, per sfruttare il calore residuo.

Con cibi surgelati, le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Quando le

piastre sono nuovamente fredde, la deformazione dovrebbe scomparire.

Come utilizzare le tabelle di cottura

• È consigliabile impostare al primo utilizzo il valore di temperatura più basso.

• Per ricette personali non menzionate tra quelle delle tabelle, occorrerà basarsi sui valori

riportati per ricette simili.

• Per la cottura di dolci su più livelli, il tempo di cottura potrebbe aumentare di 10-15 mi-

nuti.

• I dolci infornati ad altezze diverse non si cuociono contemporaneamente. In questo caso,

non modificare l'impostazione della temperatura. Le differenze di solito si pareggiano

durante la cottura.

Cottura su un solo livello:

Cottura in stampi

Tipo di cottura Funzione forno Posizione del ri-

piano

Temperatura °C Tempo min.

Ciambella o brio-

che

Cottura ventilata 1 150-160 50 - 70

Torta Madeira/

Torte alla frutta

Cottura ventilata 1 140-160 70 - 90

Torta con lievito

in polvere

Cottura ventilata 2 140 - 150 35 - 50

Torta con lievito

in polvere

Cottura tradizio-

nale

2 160 35 - 50

Base flan – pasta

frolla

Cottura ventilata 2

170-180

10 - 25

Base flan - dolce

morbido

Cottura ventilata 2 150-170 20 - 25

Apple pie /Torta

di mele (2 stampi

Ø 20 cm, disposti

in diagonale)

Cottura ventilata 2 160 60 - 90

Consigli e suggerimenti utili 13

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