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37Anwendungen, Tabellen und Tipps

* Backofen vorheizen

Kalb

Kalbsbraten (1000 g) 1 170190 1:302:00

Kalbshaxen (15002000 g) 1 170190 2:002:30

Lamm

Lammkeule (10001500 g) 1 170190 1:152:00

Lammrücken (10001500 g) 1 180200 1:001:30

Kurzbratstücke auf dem Backblech

Würstchen ’Cordon bleu’ 1 220230* 0:050:08

Bratwürstchen 1 220230* 0:120:15

Schnitzel oder Kotelett, paniert 1 220230* 0:150:20

Frikadellen 1 210220* 0:150:20

Fisch (dünsten)

Ganze Fische (10001500 ) 1 210220 0:451:15

Geflügel

Hähnchen, Poularde (11,5 kg) 1 190210 0:451:15

Hähnchenhälfte (je 400500 g) 1 200220 0:350:50

Geflügelteile (je 200250 g) 1 200220 0:350:50

Ente (15002000 g) 1 180200 1:151:45

Wild

Hasenrücken, Hasenkeulen

(bis 1000 g

1 220230* 0:250:40

Reh/Hirschrücken

(15002000 g)

1 210220 1:151:45

Reh/Hirschkeule (15002000 g) 1 200210 1:302:15

Bratgut

MultiHeißluft

Einsatzebene Temperatur °C

Zeit

Std.: Min.

1 2 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 ... 71 72

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