Anwendungen, Tabellen und Tipps38
Niedertemperaturgaren
BackofenFunktion: Niedertemperaturgaren
Mit der BackofenFunktion Niedertemperaturgaren wird der Braten
schön zart und bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor oder fette Schwei
nebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese Tempe
ratur erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch
auf eine niedrigere Fortgartemperatur um.
1 Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
3 Mit der BackofenFunktion Niedertemperaturgaren immer offen ohne
Deckel garen.
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech
legen.
3. In den Backofen einsetzen. BackofenFunktion Niedertemperaturgaren
wählen, evtl. Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut
Gewicht
g
Temperatur
einstellung
Einsatzebene
Gesamtzeit
min.
Roastbeef 10001500 120 1 90110
Rinderfilet 10001500 120 3 90110
Kalbsbraten 10001500 120 1 100120
Steaks 200 300 120 3 2030
(Vor dem Garen in der Pfanne anbraten)
Comments to this Manuals