• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden of op een rooster boven
een braadpan (indien aanwezig).
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel
braden.
Braden met circulatiegrill
Rundsvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Roosterstand
Temperatuur
°C
Tijd in min.
Stoofvlees 1-1,5 kg
Conventio-
neel
1 230 120-150
Rosbief of osse-
haas: rood
per cm. dikte
Infratherm
grill
1
190-200
1)
5-6
Rosbief of osse-
haas: medium
doorbakken
per cm. dikte
Infratherm
grill
1
180-190
1)
6-8
Rosbief of osse-
haas: doorbakken
per cm. dikte
Infratherm
grill
1
170-180
1)
8-10
1) Oven voorverwarmen
Varkensvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Roosterstand
Temperatuur
°C
Tijd in min.
Schouderstuk,
nekstuk, hamlap
1-1,5 kg
Infratherm
grill
1 160-180 90-120
Kotelet, ribbetje 1-1,5 kg
Infratherm
grill
1 170-180 60-90
Gehaktbrood 750 g-1 kg
Infratherm
grill
1 160-170 50-60
Varkensribstuk
(voorgekookt)
750 g-1 kg
Infratherm
grill
1 150-170 90-120
Kalfsvlees
Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Roosterstand Temperatuur
°C
Tijd in min.
Kalfsbraadstuk 1 kg Infratherm
grill
1 160-180 90-120
Kalfsbout 1,5-2 kg Infratherm
grill
1 160-180 120-150
20 Nuttige aanwijzingen en tips
Comments to this Manuals