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Rôtissage au turbo gril

Bœuf

Type de viande Quantité

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Bœuf braisé 1-1,5 kg

Convection

naturelle

1 230 120-150

Rôti ou filet de

bœuf : saignant

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

190-200

5-6

Rôti ou filet de

bœuf : à point

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

180-190

6-8

Rôti ou filet de

bœuf : bien cuit

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

170-180

8-10

1) Préchauffez le four

Porc

Type de viande Quantité

Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Épaule, collier,

jambon à l'os

1-1,5 kg Turbo gril 1 160-180 90-120

Côtelette, côte 1-1,5 kg Turbo gril 1 170-180 60-90

Pâté à la viande 750 g-1 kg Turbo gril 1 160-170 50-60

Jarret de porc

(pré-cuit)

750 g-1 kg Turbo gril 1 150-170 90-120

Veau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti de veau 1 kg Turbo gril 1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg Turbo gril 1 160-180 120-150

Agneau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Gigot

d'agneau, rôti

d'agneau

1-1,5 kg Turbo gril 1 150-170 100-120

Selle d’agneau 1-1,5 kg Turbo gril 1 160-180 40-60

Gibier

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée en min

Râble de liè-

vre, cuisse de

lièvre

jusqu'à 1 kg Convection

naturelle

230

30-40

Conseils utiles 21

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