Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book download pdf (Page 8)

Вид выпечки

Горячий воздух

Температура,

°C

Время в минПоложение противня

2 уровня 3 уровня

Миндальное пе‐

ченье

1/4 - 100 - 120 40 - 80

Печенье из

дрожжевого

теста

1/4 - 160 - 170 30 - 60

Печенье из

слоеного теста

1/4 -

170 - 180

1)

30 - 50

Рулеты 1/4 - 180 30 - 55

Small cakes /

Маленькие тор‐

ты (20 шт на

противне)

1/4 -

150

1)

25 - 40

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф

НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Используйте эту функцию для приготовления

нежного постного мяса и рыбы, где темпера‐

тура внутри продукта не превышает 65°C.

Низкотемпературное приготовление не подхо‐

дит к таким рецептам, как тушение в горшочке

или жарка жирной свинины. Чтобы удостове‐

риться, что температура внутри мяса соответ‐

ствует требуемому значению, можно восполь‐

зоваться датчиком температуры внутри про‐

дукта (см. Таблицу приготовления с использо‐

ванием датчика температуры внутри продук‐

та).

В первые 10 минут можно установить темпе‐

ратуру духового шкафа в пределах от 80°C до

150°C. Значение по умолчанию – 90°C. После

установки температуры духовой шкаф про‐

должает приготовления при 80°C. Не исполь‐

зуйте функцию автоматического низкотемпе‐

ратурного приготовления для птицы.

При использовании данной функции

всегда готовьте без крышки.

1.

Обжарьте мясо с каждой стороны в тече‐

ние 1-2 минут в сковороде на варочной

панели на высоком уровне нагрева.

2.

Поместите мясо вместе с горячим про‐

тивнем для жарки внутрь духового шка‐

фа на решетку.

3.

Вставьте в мясо термощуп для мяса.

4.

Выберите функцию низкотемпературного

приготовления и задайте нужную конеч‐

ную температуру внутри продукта.

Приготавливае‐

мое блюдо

Вес (г)

Положение про‐

тивня

Температура,

°C

Время в мин

Ростбиф 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Говяжье филе 1000 - 1500 3 120 90 - 150

Жареная теля‐

тина

1000 - 1500 1 120 120 - 150

Стейки 200 - 300 3 120 20 - 40

8

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 19 20

Comments to this Manuals

No comments