• Meso po potrebi okrenite (nakon 1/2 2/3 vremena pečenja).
• Velike komade i perad tijekom pečenja više puta prelijte nakupljenom mas‐
noćom. Time postižete bolji rezultat pečenja.
• Pećnicu isključite oko. 10 minuta prije nego što jelo bude gotovo, kako bi se
iskoristila preostala toplina.
Tabela za pečenje
Namirnica za pečenje
Vrući zrak s prstenastim grijačem
Razina
stavljanja
Temperatura
°C
Vrijeme sati:
Min.
Svinjetina
Rame, vrat, komad šunke
(1000-1500 g)
1 170-190 1:30-2:00
Kotlet, dimljena svinjetina
(1000-1500 g)
1 180-200 1:00-1:30
Pečenje od kosanog mesa
(750-1000 g)
1 180-200 0:45-1:00
Svinjske koljenice, prethodno kuha‐
ne (750-1000 g)
1 170-190 1:30-2:00
Govedina
Pečenje (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30
Goveđe pečenje ili file, za svaki cm
visine
1
210-230
1)
0:06-0:09 po
cm visine
Teletina
Pečenje (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Teleće koljenice (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30
Janjetina
Janjeći but (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00
Janjeća leđa(1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Komadi mesa koji se kratko peku na limu za pečenje
Kobasice "Cordon bleu" 1
220-230
1)
0:05-0:08
Kobasice 1
220-230
1)
0:12-0:15
Panirani kotlet ili odrezak 1
220-230
1)
0:15-0:20
Kosani odresci 1
210-220
1)
0:15-0:20
Riba (dinstanje)
Cijele ribe (1000-1500 g) 1 210-220 0:45-1:15
Perad
Pile, veće pile (1000-1500 g) 1 190-210 0:45-1:15
Polovica pileta (po 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50
Primjene, tablice i naputci
33
Comments to this Manuals