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Conselhos para cozinhar com o Teppan Yaki16

Tabelas

Alimento Temperatura (°C)

Tempo/Conselhos

Peixe e crustáceos 140–160 Pré-aquecer a superfície do

Grill

Postas de salmão

160 8 min., voltar após 4 min.

Miolo de camarão (sem casca) 140 6 min., voltar após 3 min.

Bifes de tubarão, com aprox. 2,5

cm de espessura

160 10 min., voltar após 5 min.

Linguado à moleira 140 8 min., voltar após 4 min.,

primeiro o lado claro

Filetes de solha 140 6 min., voltar após 3 min.

Carne de vitela 160–180 Pré-aquecer a superfície do

Grill

Costeletas de vitela 180 10 min., voltar após 5 min.

Medalhões de vitela, com 4 cm

de espessura

160 10 min., voltar após 5 min.

Bifes de vitela, com 3 a 4 cm de

espessura

160 6 min., voltar após 3 min.

Escalopes de vitela, natural 180 5 min., voltar após

2½ min.

Tiras de vitela 180 6 min., voltar após 3 min.

(as tiras de carne não

devem ser mexidas)

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