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AVERTISSEMENT

La température des surfaces accessibles peut être élevée pendant le fonctionnement de

l'appareil.

Avant d'utiliser le four pour la première fois

Dans les fours conventionnels, la chaleur émise par les éléments électriques ou les brûleurs

pénètre lentement les aliments de l'extérieur vers l'intérieur. Ainsi, une quantité importante

d'énergie est gaspillée pour le réchauffement de l'air, des composants du four et des réci-

pients.

Dans un four à micro-ondes, la chaleur est générée par les aliments et elle se déplace de

l'intérieur vers l'extérieur. Aucune chaleur n'est perdue pour le réchauffement de l'air, des

parois, des plats ou des récipients (s'ils sont adaptés), en d'autres termes, seuls les aliments

sont réchauffés.

Les fours à micro-ondes offrent les avantages suivants :

1. Temps de cuisson réduits ; en général, les temps de cuisson sont au ¾ inférieurs à ceux

d'une cuisson dans un four conventionnel.

2. Décongélation ultra rapide des aliments, ce qui réduit le risque de multiplication des

bactéries.

3. Économies d'énergie

4. Préservation de la valeur nutritionnelle des aliments grâce à des temps de cuisson plus

courts

5. Facilité de nettoyage

Comment fonctionne un four à micro-ondes

Un four à micro-ondes est équipé d'un tube haute tension appelé magnétron qui convertit

l'énergie électrique en énergie micro-ondes. Ces ondes électromagnétiques sont canalisées

vers l'intérieur du four au travers d'un guide et distribuées par un diffuseur métallique ou

un plateau.

A l'intérieur du four, les micro-ondes se propagent dans tous les sens et sont réfléchies par

les parois métalliques, pénétrant uniformément les aliments.

Pourquoi les aliments sont réchauffés

La plupart des aliments contiennent de l'eau et les molécules d'eau vibrent sous les ondes.

Le frottement entre les molécules produit de la chaleur qui élève la température de l'aliment

et le décongèle, le cuit ou le tient au chaud.

Comme la température s'élève à l'intérieur de l'aliment :

• Il peut être cuit avec peu ou aucun liquide / graisses /huile ;

• La décongélation, le réchauffage ou la cuisson dans un micro-ondes est plus rapide que

dans un four conventionnel ;

• Les vitamines, les minéraux et les substances nutritives des aliments sont préservés ;

• La couleur naturelle et l'arôme de l'aliment ne sont pas modifiés.

Les micro-ondes passent au travers de la porcelaine, du verre, du carton ou du plastique,

mais pas au travers du métal. C'est la raison pour laquelle les récipients en métal ou avec

des décorations métalliques ne doivent pas être utilisés dans un micro-ondes.

Avant d'utiliser le four pour la première fois

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