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Aeg-Electrolux 10006FF-W CH User Manual Page 18

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Kochtabelle
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
3 Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstu-
fe zu stellen und Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf
der gewünschten Kochstufe fertig garen zu lassen.
1 Überhitzte Fette und Öle entzünden sich schnell. Wenn Sie Speisen in
Fett oder Öl (z. B. Pommes frites) zubereiten, bleiben Sie bitte in der Nähe.
Koch-
stufe
Gar-
vorgang
Geeignet für Dauer Hinweise/Tipps
0 Nachwärme, Aus-Stellung
•
Warm
halten
Warm halten von
gegarten Speisen
Nach Bedarf Abdecken
Schmel-
zen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
5-25 Min. Zwischendurch
umrühren
Stocken Schaumomelett, Eierstich 10-40 Min. Mit Deckel garen
1
Quellen Quellen von Reis und
Milchgerichten
Erhitzen von Fertigge-
richten
25-50 Min. Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
Reis geben, Milch-
gerichte zwischen-
durch umrühren
•
Dämpfen
Dünsten
Dünsten von Gemüse,
Fisch
Schmoren von Fleisch
20-45 Min. Bei Gemüse wenig
Flüssigkeit zugeben
(einige Esslöffel)
Kochen Dämpfen von Kartoffeln 20-60 Min. Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.: max.
¼ l Wasser auf
750 g Kartoffeln
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte
und Suppen
60-150 Min. Bis zu 3 l Flüssigkeit
plus Zutaten
2
Mildes
Braten
Schnitzel, Cordon bleu,
Kotelett, Frikadellen,
Bratwürste, Leber, Mehl-
schwitze, Eier, Eierkuchen,
Krapfen frittieren
Fortlaufend
backen
Zwischendurch
wenden
•
Starkes
Braten
Kartoffelpuffer, Lenden-
stücke, Steaks, Flädle
5-15 Min.
pro Pfanne
Zwischendurch
wenden
3
Ankochen
Anbraten
Frittieren
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen
Anbraten von Fleisch (Gulasch, Schmorbraten)
Frittieren von Pommes frites
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