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• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.

• Stellen Sie die Gläser auf die erste Einsatzebene von unten.

• Benutzen Sie das Backblech. Sie können maximal sechs 1-Liter-Gläser darauf stellen.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie fest.

• Stellen Sie die Gläser auf das Blech und achten Sie darauf, dass sie einander nicht berüh-

ren.

• Füllen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Backblech, damit im Backofen ausreichend Feuch-

tigkeit entsteht.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-

Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zu-

rückschalten (siehe Tabelle).

Im Kapitel „Täglicher Gebrauch“ erfahren Sie, welche Backofenfunktionen Sie verwenden

müssen.

Beerenobst

Einkochgut Temperatur in °C Zeit bis zum Kö-

cheln in Min.

Weiterkochen bei

100 °C in Min.

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-

ren, reife Stachelbeeren

160 - 170 35 - 45 ---

Unreife Stachelbeeren 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Steinobst

Einkochgut Temperatur in °C Zeit bis zum Kö-

cheln in Min.

Weiterkochen bei

100 °C in Min.

Birnen, Quitten, Pflaumen 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Gemüse

Einkochgut Temperatur in °C Zeit bis zum Kö-

cheln in Min.

Weiterkochen bei

100 °C in Min.

Karotten

160 - 170 50 -60 5 - 10

Gurken 160 - 170 50 - 60 ---

Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 15

Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Im Backofen nach dem Ausschalten stehen lassen

Informationen zu Acrylamiden

Wichtig! Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann die Bräunung von

Lebensmitteln, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung

durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, bei möglichst niedrigen Temperaturen

zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.

20 Backofen - Praktische Tipps und Hinweise

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