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Backware Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C

Dauer Stun-

den:Min.

Streuselkuchen

(trocken)

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150-160 0:20-0:40

Mandel-/Zucker-

kuchen

Ober-/Unterhitze 3

190-210

0:20-0:30

Obstkuchen (auf

Hefeteig/Rühr-

teig)

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150 0:35-0:50

Obstkuchen (auf

Hefeteig/Rühr-

teig)

Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50

Obstkuchen mit

Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 160-170 0:40-1:20

Hefekuchen mit

empfindlichen

Belägen (z.B.

Quark, Sahne,

Pudding)

Ober-/Unterhitze 3

160-180

0:40-1:20

1) Backofen vorheizen

2) tiefes Blech benutzen

Plätzchen

Backware Backofenfunktion Einsatzebene Temperatur °C

Dauer Stun-

den:Min.

Mürbeteigplätz-

chen

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150-160 0:10-0:20

Mürbeteiggebäck/

Kleingebäck

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 140 0:20-0:30

Mürbeteiggebäck/

Kleingebäck

Ober-/Unterhitze 3

160

0:20-0:30

Rührteigplätz-

chen

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150-160 0:15-0:20

Eiweißgebäck,

Baiser

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 80-100 2:00-2:30

Makronen

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 100-120 0:30-0:50

Hefekleingebäck

Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150-160 0:20-0:40

Blätterteigklein-

gebäck

0:20-0:30

Brötchen

Heißluft mit

Ringheizkörper

160

0:10-0:25

Praktische Tipps und Hinweise 13

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