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Anwendungen, Tabellen und Tipps16

Backtabelle

Art des

Gebäcks

Backofenfunktion

Einsatz

ebene

Temperatur

°C

Zeit

Std.: Min.

Gebäck in Formen

Napf oder Rodonkuchen Heißluft 1 150160 0:501:10

Sandkuchen/Königskuchen Heißluft 1 140160 1:101:30

Biskuittorte Heißluft 1 140 0:250:40

Biskuittorte Ober/Unterhitze 1 160 0:250:40

Tortenboden Mürbeteig Ober/Unterhitze 3 180200 0:100:25

Tortenboden Rührteig Heißluft 3 150170 0:200:25

Gedeckte Apfeltorte Ober/Unterhitze 1 170190 0:501:00

Apple Pie (2Formen

Ø20cm, diagonal versetzt)

Heißluft 1 160 1:101:30

Apple Pie (2Formen

Ø20cm, diagonal versetzt)

Ober/Unterhitze 1 180 1:101:30

Pikante Torte (z. B. Quiche

Lorraine)

Ober/Unterhitze 1 180200 0:301:10

Käsetorte Ober/Unterhitze 1 170190 1:001:30

Gebäck auf Backblechen

Hefezopf/kranz Ober/Unterhitze 3 170190 0:300:40

Christstollen Ober/Unterhitze 3 160180

0:401:00

Brot (Roggenbrot)

zuerst

dann

Ober/Unterhitze 1

250

160180

0:20

0:301:00

Windbeutel/Eclairs Heißluft 3 160170

0:150:30

Biskuitrolle Ober/Unterhitze 3 180200

0:100:20

Streuselkuchen trocken Heißluft 3 150160 0:200:40

Butter/Zuckerkuchen Ober/Unterhitze 3 190210

0:150:30

Obstkuchen

(auf Hefeteig/Rührteig)

Heißluft 3 150 0:350:50

Obstkuchen

(auf Hefeteig/Rührteig)

Ober/Unterhitze 3 170 0:350:50

Obstkuchen auf Mürbeteig Ober/Unterhitze 3 170190 0:401:20

Blechkuchen mit empfindli

chen Belägen (z. B. Quark,

Sahne, Bienenstich)

Ober/Unterhitze 3 160180

0:401:20

Pizza (mit viel Belag)

Ober/Unterhitze 1 190210

0:301:00

Pizza (dünn) Ober/Unterhitze 1 230250

0:100:25

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