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Application, tableaux, conseils

Récipients de cuisson

• Meilleure est la casserole, meilleur est le résultat de cuisson.

• Vous reconnaissez les bonnes batteries de cuisine au fond des casse-

roles. Le fond doit être aussi épais et aussi plan que possible.

• Faites attention au diamètre du fond du récipient lors de l'achat de

nouvelles casseroles et poêles. Les fabricants mentionnent souvent le

diamètre du bord du récipient.

• A froid, les fonds de casseroles

sont habituellement légèrement

bombés vers l'intérieur (concaves).

Ils ne peuvent en aucun cas être

bombés vers l'extérieur (conve-

xes).

2 Conseils pour économiser l'énergie

Les indications ci-après vous permettront d'économiser l'énergie:

• Placez toujours les casseroles et poêles sur la plaque de cuisson avant

d'enclencher celle-ci.

• Les plaques de cuisson et fonds de casseroles sales augmentent la

consommation électrique.

• Si possible, fermez toujours les

casseroles et poêles avec le

couvercle.

• Coupez les plaques de cuisson

avant la fin de la cuisson afin

d'utiliser la chaleur restante, p. ex.

pour maintenir des aliments au

chaud ou pour faire fondre.

• Le fond de la casserole et la pla-

que de cuisson devraient avoir le

même diamètre.

• En cas d'utilisation d'un autocui-

seur, le temps de cuisson se rac-

courcit de jusqu'à 50%.

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